ゴーヤーの肉詰めフライ

作り方

1. 1ゴーヤーは両端を切り落とし、長さを3等分に切る。種とワタの部分をスプーンでくりぬき、小麦粉適宜を穴の中にふる。
2. 2【タネ】をつくる。ボウルに、豚ひき肉、ねぎ、粉チーズ、溶き卵、しょうが汁、塩を入れて、よく練り混ぜる。
3. 3のゴーヤーの穴に、のタネをきっちりと詰めて、そのゴーヤーを1cm幅の輪切りにする。
4. 4【衣】をつける。溶き卵、小麦粉、水を混ぜてのゴーヤーの全体につけ、さらにパン粉をしっかりとまぶしつける。
5. 5を、180℃の揚げ油で揚げる。
6. 6器に盛り、溶きがらし入りのしょうゆで食べる。