作り方

1. 1キウイは皮をむいて横半分に切る。
2. 2レモンは皮をむき、ナイフを使って白い部分もていねいに取り除く。1コを2〜3つの輪切りにする。
3. 3きれいに洗って乾かした保存瓶にホワイトリカー少々(分量外)を入れてすすぐ。
4. 4の瓶にキウイ、レモン、グラニュー糖、ホワイトリカーを入れる。
5. 52か月後にレモンを取り出してさらしで包んで絞り、汁を酒に加えてから捨てる。その1〜2か月後に、キウイを除き、紙タオル(またはさらし)をこし器に敷き、酒をこす。