なめろう

作り方

1. 1あじを三枚におろし、皮をはいで細く切る。さらに小さく刻む。
2. 2ねぎとしょうがのそれぞれ2/3量を加えて、包丁の刃を垂直に当ててたたく。さらにみそを加えてたたき混ぜる。
3. 3器に四角く形を整えて盛り、残りのねぎとしょうがを彩りよく飾る。