梅シャーベット

作り方

1. 1砂糖を分量の水で煮溶かし、溶けたら火を止めて冷ます。
2. 2梅は種を取り除き、果肉をみじん切りにする。
3. 3とを合わせて混ぜ、冷凍できるバットなどに入れて冷凍庫で冷やし固める。
4. 4固まりかけたら全体をよくかき混ぜ、平らにならして再び冷やし固める。これを3〜4回繰り返して果肉が均等に混ざるようにする。
5. 5器に盛り、好みでハーブをあしらう。