モッツァレラチーズのみそ漬け

作り方

1. 1【みそ床】の材料をよく混ぜる。
2. 2密封容器にを1cm厚さに敷き詰め、汁けをふき取ったモッツァレラチーズを並べ、残りのをかぶせる。ラップをかけ、冷蔵庫に入れてニ晩おく。
3. 3チーズを取り出してみそをぬぐい、水でみそを洗い落として薄切りにする。器に盛り、セルフィーユを添える。