オクラのみそ漬け

作り方

1. 1オクラはヘタを薄くむき、塩少々でもみ、水で洗って水けをよくふく。
2. 2【みそ床】の材料をよく混ぜる。
3. 3密封容器にを1cm厚さ程度に敷き詰めてオクラを並べ、残りのをかぶせる。ラップをかけ、冷蔵庫に入れて一晩おく。
4. 4オクラを取り出してみそをぬぐい、さらに水でみそを洗い落とす。