たたきオクラとゆでもやしのポン酢がけ

作り方

1. 1オクラは下準備し、塩一つまみを入れた熱湯で3〜4分間、柔らかめにゆでて、冷水にとる。包丁で粗みじんに切り、粘りが出るまでたたく。
2. 2もやしはひげ根を取り、鍋に入れ、かぶるくらいの水と塩一つまみを加えて、ふたをして水からゆでる。
3. 3が沸騰して2分間たったら、もやしをざるに上げ、冷ます。
4. 4を器に盛り、をのせて、【ポン酢しょうゆ】をかける。