材料

  • きゅうり 2本
  • 赤とうがらし 1本
  • 青とうがらし 2本
  • 【A】
  • ナムプラー 大さじ1+1/3
  • 水 カップ1/2
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 少々
  • 塩 少々

作り方

  1. 1きゅうりは塩少々をふって板ずりをし、水で洗って水けをきり、両端を切り落として4等分に切る。包丁の腹でたたいて軽く割れ目を入れる。
  2. 2赤とうがらし、青とうがらしはヘタを取り、小口切りにする。
  3. 3【A】を密封容器に合わせてを加え、のきゅうりを漬け込み、表面にはり付けるようにしてラップをかぶせ、ふたをする。冷蔵庫に入れて一晩おく。