材料 (4人分)

  • かます (150gのもの)4尾
  • (塩小さじ1　こしょう少々　おろしにんにく2かけ分)
  • セロリ 2本
  • プチトマト 12～16個
  • 塩、こしょう 各少々
  • オリーブ油 大さじ2

作り方

  1. 1かますはうろこを引き、腹に切り目を入れて腹ワタとエラをとり除き、水洗いして水気をふく。塩、こしょうをふり、おろしにんにくをまぶして2～3分おく。
  2. 2セロリは葉を切り離して筋をとり、3cm長さに切る。葉はやわらかいところを1/2本分程度摘み、粗く刻む。プチトマトはヘタをとる。
  3. 3天板にオーブンシートを敷いてかますとセロリを並べ、セロリに塩、こしょうをふる。さらにセロリの葉を全体に散らし、オリーブ油をまわしかける。
  4. 4190℃のオーブンに入れて12分焼き、プチトマトを加えてさらに4～5分焼く。

ポイント

  • かますはウロコをきれいに除きましょう。
  • セロリの葉の固い部分はタコ糸で束ねてスープの味出しに使います。
  • プチトマトをつぶしてソースにしていっしょに食べます。