かじきのソテー　梅ソース

作り方

1. 1かじきに酒大さじ2、塩・こしょう各少々をふって少しおく。
2. 2【梅ソース】をつくる。耐熱容器に を入れ、だしを少しずつ加えてゆるめる。バターを加えて電子レンジ(600W)に約30秒間かけ、バターを溶かす。
3. 3かじきの汁けをふき、小麦粉を両面に薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1+1/2を熱し、かじきの両面を色よく焼いて火を通す。
4. 4を器に盛り、の【梅ソース】を等分にかけ、クレソンを添える。