卵スープ

作り方

1. 1きくらげは水に10分間ほどつけて戻す。石づきを除き、大きいものは一口大にちぎる。
2. 2鍋に水カップ4、チキンスープの素を入れて煮立て、きくらげを加える。塩少々で味を調え、白こしょうをたっぷりふる。
3. 3沸いているところに溶いた卵を回し入れて大きく混ぜ、ふんわりと固まったら、しょうが汁を加えて火から下ろす。