フレンチフライポテト

作り方

1. 1じゃがいもは洗ってくし形に切り、厚めに皮をむいて面取りをする。
2. 2を約160℃の揚げ油に入れ、色をつけないように揚げる(白揚げ)。
3. 3フライパンに澄ましバターを中火で熱し、をきつね色にいためる。熱いうちに塩少々をふり、パセリのみじん切り適宜をまぶす。