材料 (4〜5人分)
- 牛ひき肉500g
- たまねぎ1/2コ(150g)
- 生パン粉25g
- 生クリームカップ3/4
- 卵1コ
- 【スパイス】*オールスパイス、クローブは、肉の臭みを消す。パプリカは風味を、カイエンヌペッパーは辛みを加える。
- こしょう少々
- オールスパイス少々
- クローブ少々
- パプリカ少々
- カイエンヌペッパー少々
- パセリ少々
- こけもものジャム適宜
- バター
- 塩
- 小麦粉
- 揚げ油
作り方
- 1牛ひき肉は冷蔵庫で冷やしておく。
- 2たまねぎは「」のつくり方と同様にする。
- 3ボウルに、生パン粉、生クリーム、、卵、【スパイス】、塩小さじ1弱を入れ、よく混ぜ合わせて練る。
- 4を1コ当たり約30gに丸め、冷蔵庫に入れて約15分間冷やす。
- 5に小麦粉適宜をまぶす。160℃の揚げ油に入れ、火が通るまで揚げる。
- 6器にとを盛ってパセリを散らし、こけもものジャムを添える。