オムライス

作り方

1. 1米は洗ってざるに上げておく。
2. 2たまねぎはみじん切りにする。にんじんはすりおろし、汁けを絞る。この汁は、「」に使うとよい。
3. 3ほうれんそうは根元を鉛筆を削るようにそいで少し残し、根の部分を縦半分に切り、よく洗って汚れを落とす。水けをきり、4cm長さに切って茎と葉に分ける。ウインナソーセージは長さを半分に切り、端から1cmほど残して十字に切り込みを入れる。
4. 4鍋に固形スープの素と分量の水を入れて火にかけ、スープの素が溶けたらトマトジュースを加える。
5. 5ホットプレートを180℃に温めてサラダ油少々を熱し、たまねぎを入れ、よく混ぜながらいためる。しんなりしたらにんじんも加えて軽くいため、塩・こしょう各少々で味を調える。米を加えて混ぜ、のトマトスープを加えて混ぜながら煮立たせる。ふたをして15分間炊き、スイッチを保温にして10分間蒸らす。
6. 6【ピラフ】が炊き上がったら、茶碗1杯分ずつくらい、それぞれの皿に盛る。
7. 7卵を割りほぐし、生クリーム、塩・こしょう各少々を加えてよく混ぜる。
8. 8ホットプレートをきれいにして180℃に温め、サラダ油を薄くひき、を1/4量ずつ流し入れ、丸く成形する。焼き面が固まってはがしやすくなったらの【ピラフ】の上に1枚ずつのせる。
9. 9紙タオルやふきんを卵にかぶせ、上から押さえて形を整える。トマトケチャップをオムライスにかける。
10. 10ホットプレートを180℃に温めてバター大さじ1を熱し、ほうれんそうの茎を入れてよく混ぜながらいため、葉を加えて塩少々をふり、裏返しながらいためる。きれいに色づいたらこしょう少々をふり、オムライスの周囲に添える。
11. 11ホットプレートをきれいにし、120℃くらいに温めてサラダ油を薄くひき、ウインナソーセージを入れてゆっくりといため、に盛る。