ねぎ油

作り方

1. 1ねぎは10cm長さのブツ切りにし、たまねぎは厚めの薄切りにする。にんにくとしょうがは、包丁の腹でつぶす。
2. 2鍋にサラダ油とラードを入れ、を加えて火にかける。温まったら弱火にし、ねぎが濃い焦げ茶色になるまで揚げる。
3. 3をこしてから冷まし、密封容器で冷蔵保存する。