材料 (4人分)

  • 豚肉 200g
  • れんこん 450g
  • サラダ油
  • しょうゆ
  • みりん
  • 砂糖

作り方

  1. 1れんこんは皮をむき、3cm幅のいちょう切りにして水にさらし、水けをきる。豚肉は2等分に切る。
  2. 2フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉を菜はしでほぐしながらいため、取り出す。サラダ油大さじ1/2を足し、れんこんをいためる。透き通ってきたら豚肉を戻し入れ、しょうゆ大さじ3+1/2、みりん大さじ1、砂糖大さじ2を加えて汁けが少なくなるまで煮る。