材料 (4人分)
- 納豆2パック(100g)
- オクラ8本
- トマト2コ
- にんじん1/2本
- セロリ1本
- 貝割れ菜適宜
- 松の実適宜
- 干しぶどう適宜
- 【A】
- スライスチーズ2枚
- 干しぶどう大さじ1
- 干しあんず大さじ1
- 松の実大さじ1
- レモン汁小さじ1
- しょうゆ小さじ1/2
- 塩少々
- 【ヨーグルトドレッシング】
- プレーンヨーグルトカップ1/2
- レモン汁大さじ1
- フレンチマスタード小さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2〜1
- サラダ油小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 塩
作り方
- 1オクラは塩をふって板ずりし、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでる。冷水にとって水けをふき、ヘタを取って粗く刻む。トマトはヘタを取り、5mm厚さの輪切りにする。にんじん、セロリはそれぞれ約6cm長さのせん切りにして冷水に放す。貝割れ菜は根を切り、長さを半分に切る。松の実はあらかじめフライパンでいる。
- 2まな板に納豆をのせて包丁でたたき、のオクラを加え、さらにたたく。
- 3ボウルにを入れてよく混ぜ、【A】の材料を加えて、さらによく混ぜる。
- 4【ヨーグルトドレッシング】の材料を混ぜる。
- 5皿にトマトを並べ、その上に、水けをよくきったにんじん、セロリを盛りつけ、をのせる。周りに貝割れ菜、松の実、干しぶどうをのせ、のドレッシングをかけて、よく混ぜてから食べる。