エスニックソース kyou 20年前 材料 (つくりやすい分量) みりんカップ1/2 ナムプラー大さじ1+1/2 しょうゆ大さじ1/2 酢大さじ2 コーンスターチ大さじ2 にんにく小さじ1 しょうが小さじ1 赤とうがらし2本分 ごま油小さじ1 レモン汁少々 作り方 1みりんは弱火で半量に煮詰める。これにナムプラー、しょうゆ、酢を入れて煮立て、同量の水で溶いたコーンスターチを加えてとろみをつけ、冷ます。粗熱が取れたら、にんにく・しょうがのすりおろし、赤とうがらしの小口切り、ごま油、レモン汁少々を加えて混ぜ合わせる。
