レピレピ

鶏肉とキャベツのコーンクリーム煮

材料 (4人分)

  • 鶏胸肉2枚(450g)
  •  (塩小さじ1/2 こしょう少々)
  • キャベツ1/4個(約300g)
  •  白ワイン1/4カップ
  •  スープ(チキンスープの素1/2個を湯で溶く)3/4カップ
  •  ローリエ1枚
  •  スイートコーン(クリーム)(大)1缶(435g)
  •  塩、こしょう各少々
  •  タイム(粉)少々
  •  おろしにんにく小さじ1/4

作り方

  1. 1鶏肉は1cm厚さのそぎ切りにし、塩、こしょうをふる。キャベツは3~4cm角のざく切りにする。
  2. 2鍋に油大さじ1を熱して鶏肉を炒め、肉の色が変わったらキャベツを加えてさっと炒める。全体に油がまわったら白ワイン、スープ、ローリエを加え、ふたをして中火で7~8分煮る。
  3. 3鶏肉とキャベツに火が通ったらスイートコーン、塩、こしょう、タイム、おろしにんにくを加え、ゆっくりと混ぜながら味がなじむまで煮る。

ポイント

  • キャベツは芯を除き、内側をはずして、大きさが揃うように切り、さっと洗います。
  • 仕上げにおろしにんにくを加えて、味をひきしめるのがポイントです。
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