材料 (4人分)

  • 鶏胸肉 2枚(450g)
  • 　(塩小さじ1/2　こしょう少々)
  • キャベツ 1/4個(約300g)
  • 　白ワイン 1/4カップ
  • 　スープ(チキンスープの素1/2個を湯で溶く) 3/4カップ
  • 　ローリエ 1枚
  • 　スイートコーン(クリーム) (大)1缶(435g)
  • 　塩、こしょう 各少々
  • 　タイム(粉) 少々
  • 　おろしにんにく 小さじ1/4

作り方

  1. 1鶏肉は1cm厚さのそぎ切りにし、塩、こしょうをふる。キャベツは3～4cm角のざく切りにする。
  2. 2鍋に油大さじ1を熱して鶏肉を炒め、肉の色が変わったらキャベツを加えてさっと炒める。全体に油がまわったら白ワイン、スープ、ローリエを加え、ふたをして中火で7～8分煮る。
  3. 3鶏肉とキャベツに火が通ったらスイートコーン、塩、こしょう、タイム、おろしにんにくを加え、ゆっくりと混ぜながら味がなじむまで煮る。

ポイント

  • キャベツは芯を除き、内側をはずして、大きさが揃うように切り、さっと洗います。
  • 仕上げにおろしにんにくを加えて、味をひきしめるのがポイントです。