材料 (4人分)
- 鶏胸肉2枚(450g)
- (塩小さじ1/2 こしょう少々)
- キャベツ1/4個(約300g)
- 白ワイン1/4カップ
- スープ(チキンスープの素1/2個を湯で溶く)3/4カップ
- ローリエ1枚
- スイートコーン(クリーム)(大)1缶(435g)
- 塩、こしょう各少々
- タイム(粉)少々
- おろしにんにく小さじ1/4
作り方
- 1鶏肉は1cm厚さのそぎ切りにし、塩、こしょうをふる。キャベツは3～4cm角のざく切りにする。
- 2鍋に油大さじ1を熱して鶏肉を炒め、肉の色が変わったらキャベツを加えてさっと炒める。全体に油がまわったら白ワイン、スープ、ローリエを加え、ふたをして中火で7～8分煮る。
- 3鶏肉とキャベツに火が通ったらスイートコーン、塩、こしょう、タイム、おろしにんにくを加え、ゆっくりと混ぜながら味がなじむまで煮る。
ポイント
- キャベツは芯を除き、内側をはずして、大きさが揃うように切り、さっと洗います。
- 仕上げにおろしにんにくを加えて、味をひきしめるのがポイントです。