レピレピ

炒り桜えび

材料 (4人分)

  • 干し桜えび20g
  • だし大さじ2
  • 白ごま小さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • うす口しょうゆ小さじ1
  • 少々

作り方

  1. 1なべに桜えびと酒大さじ1を入れ、中火で軽くいり、だし、砂糖小さじ2、うす口しょうゆ小さじ1、塩少々を加える。照りが出て汁けがなくなったところで火を止め、バットにあけて冷ます。器に盛り、白ごまをふる。★器・近茶文庫
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