材料 (4人分)

  • 豚ヒレ肉(塊) 250g
  • 白菜 400g
  • マッシュルーム(水煮・スライス) (総量)100g
  • にんにく 2かけ
  • バター 大さじ2+1/2
  • 小麦粉 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 適量
  • ブランデー 大さじ1
  • スープ(スープの素1個を湯で溶く) 1+1/2カップ
  • サワークリーム 100ml
  • ▼ キャロットライス
  • 　ごはん(温かいもの) 500g
  • 　にんじん 70g
  • 　オリーブ油 大さじ1
  • 　塩 小さじ1/2
  • 　粗びき白こしょう 少々

作り方

  1. 1豚ヒレ肉のクリーム煮
  2. 2キャロットライス

ポイント

  • ヒレ肉は長く煮ても固さが気にならないように薄く切るのがポイント。
  • おいしいコクだしのコツはバターでにんにくを炒めるところです!
  • 白菜の葉元がクタッとするまで煮て肉を戻し入れて仕上げます(白菜がとろりとするまで10分くらいかかる)。
  • 彩りにパセリのみじん切りをふってもよいでしょう。