小松菜と厚揚げのナムル

作り方

1. 1小松菜は塩少々を入れたたっぷりの湯でサッとゆでて冷水にとり、水けを絞って3〜4cm長さに切る。
2. 2厚揚げは熱湯にくぐらせて油を抜き、縦半分に切ってから、1cm幅に切る。
3. 3白ごまは包丁で粗く刻む。赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。
4. 4と【A】の調味料を混ぜ合わせ、とをあえる。