材料 (4人分)

  • ブロッコリ 1コ(240g)
  • 生ハム 100g
  • スパゲッティ 250g
  • にんにく 2かけ
  • 赤とうがらし 1本
  • パルメザンチーズ 40g
  • 塩 少々
  • オリーブ油 大さじ3
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1ブロッコリは小房に切り分けて1cm厚さに縦に切り、太い茎は堅い皮を除いて薄切りにする。生ハムは一口大に切る。
  2. 2なべにたっぷりの湯を沸かして塩を多めに加え、スパゲッティを袋の表示に従ってゆでる。ゆで上がりの2分前にのブロッコリを加えていっしょにゆで、ざるに上げて水けをきる。
  3. 3フライパンにオリーブ油大さじ3、にんにく、赤とうがらしを入れて弱火で香りが出るまでいため、と生ハムを加えていため合わせ、塩、こしょうで味を調える。
  4. 4皿に盛り、パルメザンチーズを削ってのせる。