レピレピ

ブロッコリと牛肉のオイスターソース炒め

材料 (4人分)

  • ブロッコリ1コ(240g)
  • 牛もも肉150g
  • 【A】
  • かたくり粉大さじ1
  • 大さじ1/2
  • しょうゆ小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 溶き卵1/2コ分
  • しょうが小さじ1
  • 【B】
  • オイスターソース大さじ1
  • 大さじ1/2
  • 顆粒チキンスープの素小さじ1
  • サラダ油

作り方

  1. 1ブロッコリは小房に切り、太い茎は堅い皮をむいて薄く切る。耐熱皿に並べてラップをフワッとかけ、電子レンジ(500W)に3分間かける(電子レンジに一度に入らないときは、半量に分けて1分30秒間ずつかける)。
  2. 2牛もも肉は一口大に切って【A】の材料をからめてもんでおく。
  3. 3フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、しょうがをいため、牛肉を加えていためる。
  4. 4のブロッコリを加えてざっといため合わせ、【B】の調味料を加えてサッと混ぜる。
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