ささがきごぼうの納豆汁

作り方

1. 1ごぼうはささがきにし、酢水にさらして水けをきる。こんにゃくは短冊切りにしてサッとゆでる。油揚げは油抜きして細切りにする。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。みつばは2cm長さに切る。
2. 2なべにごま油小さじ1を熱してごぼうをいためる。さらに、こんにゃく、油揚げ、しめじを入れてサッといため、だしを加えて7〜8分間煮て、みそを溶き入れる。
3. 3に納豆を加えてひと煮立ちさせ、器に取り分けてみつばをのせる。