鶏レバーとねぎ炒め

作り方

1. 1鶏レバーは下処理(下準備参照)をする。沸騰した湯に塩を一つまみ入れ、6〜7分間ゆでてざるにとり、水けをきる。
2. 2ねぎは縦半分に切り、7〜8mm幅の斜め切りにする。
3. 3フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、のレバーを2〜3分間いため、【A】の調味料を加えて味をからめ、ねぎを加えてサッといためたら火を止め、器に盛り、七味とうがらしをふる。