鶏むね肉とカリフラワーのクリーム煮

作り方

1. 1鶏むね肉は一口大に切り、酒・こしょう各少々をふる。
2. 2カリフラワーは大きめの房に切り分ける。たまねぎは薄切りにする。
3. 3なべにバター大さじ3を溶かし、たまねぎを入れ、色がつかないようにゆっくりといためる。鶏肉も加えて混ぜながらいため、小麦粉大さじ3をふり入れ、1〜2分間いためる。
4. 4に温めたスープを2回に分けて入れ、全体になめらかになったらカリフラワーと牛乳カップ1/2を入れて弱火で17〜18分間、時々混ぜながら煮る。
5. 5残りの牛乳(カップ1)を入れて、さらに5〜6分間煮て、塩小さじ2/3、こしょう少々で味を調える。