鶏の赤ワイン煮

作り方

1. 1なべに赤ワイン、タイム、ローリエを入れ、半量になるまで強火で煮る。
2. 2鶏肉は大きめの一口大に切る。フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、鶏肉の両面がきつね色になるまで強火で焼く。ベーコンは1cm幅に切る。
3. 3たまねぎ、セロリは1cm角に切り、マッシュルームは半分に切る。
4. 4別のなべにの鶏肉を入れ、ベーコン、チキンスープの素、湯カップ1を加えてふたをし、強火にかけ、半量になったの赤ワインを加える。
5. 5のフライパン(残り脂は捨てる)を再び熱し、、小麦粉大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れ、強めの中火でしんなりするまでいためる。
6. 6のなべにと、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1〜2を加え、中火でさらに10分間煮込み、器に盛る。