鶏とじゃがいものトマト煮

作り方

1. 1フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、鶏骨付き肉を焼き、表面に焼き色がついたらぬるま湯にとり、余分な脂を取る。
2. 2じゃがいもは皮をむいて縦に4つに切る。にんにくは半分に切る。
3. 3トマトの水煮は缶汁ごとボウルに入れ、フォークでつぶす。
4. 4フライパンに水けをきった鶏肉、白ワイン、スープを入れて中火にかけ、のトマト、にんにく、じゃがいも、ローリエを加えてふたをし、時々揺すりながら20分間煮て火を通し、汁を煮詰めて、塩小さじ1強、こしょう少々で味を調える。