材料 (4人分)

  • 鶏もも肉 500g
  • じゃがいも 3コ分(400g)
  • にんにく 1かけ
  • トマトの水煮 1缶(400g)
  • 白ワイン 大さじ2
  • スープ カップ2
  • ローリエ 1枚
  • サラダ油
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. 1フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、鶏骨付き肉を焼き、表面に焼き色がついたらぬるま湯にとり、余分な脂を取る。
  2. 2じゃがいもは皮をむいて縦に4つに切る。にんにくは半分に切る。
  3. 3トマトの水煮は缶汁ごとボウルに入れ、フォークでつぶす。
  4. 4フライパンに水けをきった鶏肉、白ワイン、スープを入れて中火にかけ、のトマト、にんにく、じゃがいも、ローリエを加えてふたをし、時々揺すりながら20分間煮て火を通し、汁を煮詰めて、塩小さじ1強、こしょう少々で味を調える。