材料 (4人分)
- 豚こま切れ肉200g
- ブロッコリの茎や皮1コ分
- 【衣】
- 卵1コ
- コーン1/2缶(約100g)
- 牛乳大さじ1
- 小麦粉カップ1/2
- ベーキングパウダー小さじ1
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- レモン1/2コ
- 揚げ油
作り方
- 1豚こま切れ肉は1cm幅に切り、ブロッコリの茎や皮は繊維に直角に薄く切る。
- 2【衣】の材料の卵を溶きほぐし、残りの材料を順に混ぜ合わせて衣をつくる。
- 3にを加えてサックリと混ぜ、170℃に熱した揚げ油の中にスプーンでゴルフボール大に落とし入れ、カラッと揚げる。器に盛り、くし形に切ったレモンを添える。