材料 (4人分)

  • 豚こま切れ肉 200g
  • ブロッコリの茎や皮 1コ分
  • 【衣】
  • 卵 1コ
  • コーン 1/2缶(約100g)
  • 牛乳 大さじ1
  • 小麦粉 カップ1/2
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • レモン 1/2コ
  • 揚げ油

作り方

  1. 1豚こま切れ肉は1cm幅に切り、ブロッコリの茎や皮は繊維に直角に薄く切る。
  2. 2【衣】の材料の卵を溶きほぐし、残りの材料を順に混ぜ合わせて衣をつくる。
  3. 3にを加えてサックリと混ぜ、170℃に熱した揚げ油の中にスプーンでゴルフボール大に落とし入れ、カラッと揚げる。器に盛り、くし形に切ったレモンを添える。