豆腐のごま風味グラタン

作り方

1. 1豆腐は1cm角に切る。細ねぎは3〜4cm長さの斜め切りにする。エリンギは食べやすい大きさに裂く。ミニトマトは輪切りにする。
2. 2いった白ごまをすり鉢で五分ずりにする。すり鉢の上側を使ってバジルをすり、ごまと混ぜる。白みそ、ヨーグルト、豆乳の順に加え、さらに混ぜ合わせる。
3. 3にんにくの切り口をこすりつけたグラタン皿に、豆腐、エリンギ、ミニトマト、細ねぎを入れ、の【ソース】をかけて、パルメザンチーズ、黒ごまをふり、200℃に熱したオーブンで7〜8分間焼く。
4. 4焼き上がったグラタンにオリーブ油数滴をたらし、器に取り分ける。