レピレピ

牛ひき肉とじゃがいもの重ね焼き

材料 (4人分)

  • 牛ひき肉200g
  • じゃがいも3コ
  • たまねぎ1コ
  • 牛乳カップ1+1/2
  • ナツメグ少々
  • 粉チーズ大さじ3
  • サラダ油大さじ1+1/2
  • 小麦粉大さじ3
  • 少々
  • こしょう少々
  • バター少々

作り方

  1. 1たまねぎはみじん切りにし、サラダ油大さじ1+1/2を熱したフライパンで、透き通るまでいためる。
  2. 2に牛ひき肉を加えていため、肉の色が変わったら小麦粉大さじ3をふり入れる。全体を混ぜながら1〜2分間いため、牛乳を加え、塩小さじ1/2を加える。沸騰したら火を弱め、時々混ぜながらトロリとしたクリーム状になるまで約10分間煮る。塩・こしょう・ナツメグ各少々で味を調える。
  3. 3じゃがいもは皮をむいて水に浸し、水けをふいてせん切りにし、サラダ油大さじ1、塩小さじ1/2、粉チーズ大さじ2をまぶす。
  4. 4グラタン皿にサラダ油を薄くぬり、のじゃがいもの半量を敷き、を広げ入れてから残りのじゃがいもをのせる。粉チーズ大さじ1をふり、バター少々をところどころにのせ、オーブントースターまたは220℃に熱したオーブンで15〜20分間、表面がきつね色になるまで焼く。
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