鶏肉とねぎのくわ焼き

作り方

1. 1鶏肉は一口大のそぎ切りにする。
2. 2ねぎは包丁目を入れながら、4cm長さの筒切りにする。フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、ねぎを入れて焼き色をつけ、フライパンから取り出す。
3. 3鶏肉は包丁の刃元で切り目を入れ、小麦粉を手でたたくようにしてしっかりとつける。
4. 4フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、鶏肉を入れて両面をきつね色に焼く。のねぎ、酒大さじ5、黒砂糖、しょうゆ大さじ2を順に加え、煮からめる。
5. 5器に盛り、好みで粉ざんしょうをふる。