材料 (2人分)
- 牛肉150g
- 豆腐1/2丁
- キムチ150g
- たまねぎ1/2コ
- えのきだけ1パック
- みつば1/2ワ
- 【チゲヤンニョム】
- しょうゆ大さじ2+1/2
- コチュジャン大さじ2
- 砂糖大さじ1
- みそ大さじ1/2
- にんにく小さじ1/2
- すりごま小さじ1/2
- ごま油
作り方
- 1牛肉とキムチは約5cm長さに切る。豆腐も同じ大きさに切ってから1cm厚さに切る。たまねぎはくし形に切る。ねぎは厚めの斜め切りにし、えのきだけは石づきを切り落として小房に分ける。みつばは3〜4cm長さのザク切りにする。
- 2【チゲヤンニョム】の材料を合わせ、半量は牛肉にまぶし、半量は湯カップ1ほどで溶いてチゲスープをつくる。
- 3鉄なべ(フライパンでもよい)にごま油を薄くぬり、たまねぎを敷く。なべの中央に牛肉、キムチ、豆腐を交互に並べ、両端にねぎ、えのきだけを入れる。
- 4にのチゲスープを注ぎ、火にかける。煮立ったら、みつばを加える。材料が煮えたらでき上がり。