材料 (4人分)

  • 大根 700〜800g
  • 結び昆布 8コ
  • 【ねぎみそ】
  • みそ カップ1/2
  • ねぎ 1/3本
  • しょうが 1かけ
  • みりん 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1大根は皮をむき、3cm厚さの半月形に切り、面取りする。
  2. 2なべにと昆布を入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかける。煮立ったらふたをして、弱火にして約15分間煮る。
  3. 3みりん大さじ1、塩小さじ1/2を加え、大根に竹ぐしがスッと通るまで、さらに15〜20分間煮る。途中、煮汁が減ったら水を足す。
  4. 4【ねぎみそ】の材料を混ぜ合わせる。
  5. 5を器に盛り、をのせる。