ゆで根菜のサッと炒め

作り方

1. 1さつま揚げは熱湯にくぐらせて油抜きし、一口大に切る。
2. 2フライパンにごま油大さじ1を熱し、と赤とうがらしを入れていためる。、みりん・酒各大さじ2、しょうゆ大さじ2+1/2、砂糖小さじ2を加え、弱めの中火で味をなじませながらいため、最後に汁を強火でからめる。
3. 3器に盛り、ごまをふる。