材料 (4人分)

  • 1/2量
  • さつま揚げ 4枚
  • 赤とうがらし 1本
  • 白ごま 適宜
  • ごま油
  • みりん
  • 酒
  • しょうゆ
  • 砂糖

作り方

  1. 1さつま揚げは熱湯にくぐらせて油抜きし、一口大に切る。
  2. 2フライパンにごま油大さじ1を熱し、と赤とうがらしを入れていためる。、みりん・酒各大さじ2、しょうゆ大さじ2+1/2、砂糖小さじ2を加え、弱めの中火で味をなじませながらいため、最後に汁を強火でからめる。
  3. 3器に盛り、ごまをふる。