材料 ()
- 生ざけ2本
- にんにく1かけ
- 柚子少々
- ラディッシュ4コ
- 【柚子じょうゆだれ】*・参照。
- しょうゆカップ1/3
- みりんカップ1/4
- 酒カップ1/4
- 柚子果汁1/2コ分
- 柚子1/2コ弱
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1
作り方
- 1生ざけは塩・こしょう各少々をふって、にんにくをすりこむ。
- 2ガラス製の保存容器にの材料を合わせる。
- 3フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、の両面をサッと焼いて、に30分間以上つける。
- 4味がなじんだら7〜8mm厚さに切り、柚子をはさみながら器に盛る。半分に切ったラディッシュ、【柚子じょうゆだれ】を添える。