レピレピ

豚肉のジャンボしょうが焼き

材料 (4人分)

  • 豚バラ肉400〜500g
  • キャベツ1/4コ(300g)
  • にら1/3ワ
  • にんじん1/3本
  • 【しょうが焼きのたれ】
  • しょうが小さじ1
  • みそ40g
  • みりんカップ3/5
  • しょうゆカップ1/4
  • サラダ油

作り方

  1. 1フライパンを中火にかけ、豚バラ肉の塊を入れて表面全体に焼き色をつける。焼き色がついたらふた付きの耐熱容器に入れ、電子レンジ(500W)に4〜5分間かける。
  2. 2キャベツは芯を除いてザク切りにする。にらは4等分に切る。にんじんは皮をむいて短冊形に切る。フライパンの脂を捨てて紙タオルでふき取り、サラダ油大さじ1をひいて強火にかけ、キャベツを1分間ほどいためたら、にんじんを加えていためる。全体に火が通ったら、にらを加えてサッといため、野菜全体に油がからんだら皿に盛る。
  3. 3フライパンに【しょうが焼きのたれ】の材料を入れ、耐熱容器から取り出した肉を入れ、中火にかける。2〜3分間煮てたれがからんだら火を止めて肉を取り出し、食べやすい大きさに切り、の器の野菜の上に盛る。フライパンに残ったたれを全体にかける。
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