材料 (4人分)

  • 牛薄切り肉 250g
  • ごぼう 1本
  • 卵 2コ
  • しょうが 30g
  • ねぎ 1本分
  • カップ1+1/2
  • みつば 適宜

作り方

  1. 1牛肉は一口大に切る。
  2. 2ごぼうはささがきにして水にさらし、水けをきる。しょうがは細切りにする。ねぎは5mm幅の斜め切りにする。
  3. 3口が広いなべにごぼう、ねぎを入れて平らに広げる。その上に牛肉を散らし入れ、続いてしょうがも散らし入れて、 を加えて火にかける。
  4. 4が全体的に煮立ったら、卵を溶きほぐして回し入れ、火を止める。みつばの葉をちぎって散らす。