レピレピ

和風青椒牛肉絲(チンジャオニューロースー)

材料 (4人分)

  • 牛ロース肉300g
  • ピーマン4コ
  • カップ1/2
  • サラダ油
  • かたくり粉

作り方

  1. 1牛肉は細切りにする。ピーマンはヘタと種を除いて縦に細切りにする。
  2. 2フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、牛肉を入れていためる。火が通ったらピーマンを加えて全体に油が行き渡ったら、 を入れて1分間ほどいためる。かたくり粉小さじ1を倍量の水で溶いて加え、とろみがついたらサッと混ぜて火を止め、器に盛る。
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