材料 (つくりやすい分量)
- 豚ひき肉80g
- ねぎ10cm
- にんにく少々
- 豆板醤大さじ1
- 甜麺醤大さじ2
- チキンスープカップ1/2
- 水溶きかたくり粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 砂糖小さじ1+1/2
- こしょう少々
- ごま油少々
作り方
- 1中華なべにサラダ油大さじ1を熱し、豚ひき肉80gを入れてパラパラになるまでいため、みじん切りにしたにんにく少々、豆板醤(トーバンジャン)大さじ1、甜麺醤(ティエンメンジャン)大さじ2を加える。
- 2スープ(チキンスープの素〈中国風〉を表示どおりに溶いたもの)カップ1/2を加え、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1+1/2、こしょう少々で味を調える。
- 3みじん切りにしたねぎ10cm分を加え、水溶きかたくり粉(かたくり粉を同量の水で溶いたもの)大さじ1でとろみをつけ、ごま油少々を回し入れる。