豚肉と緑黄色野菜のにんにく炒め

作り方

1. 1豚肉は脂身が多い場合は除き、1cm幅に切る。【A】の材料で下味をつける。
2. 2オクラは塩もみして洗い、うぶ毛を除き、2cm幅の斜め切りにする。かぼちゃは一口大に、にらは3cm長さに切る。にんにくは縦半分に切り、芯を除いて乱切りにする。赤とうがらしは縦半分に切って種を除く。
3. 3フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにく、赤とうがらしを入れて中火にかけ、にんにくが色づいたら、オクラとかぼちゃを加えて塩少々をふり、約2分間いためる。豚肉を加えて豚肉に火が通るまでいためたら、にらを加え、サッといためてしょうゆ大さじ1と塩少々で味を調える。