紫キャベツのザワークラウト風

作り方

1. 1紫キャベツは細いせん切りにし、塩小さじ2をまぶす。おもしをして冷蔵庫で24時間おく。
2. 2で出てきた水けをよく絞り、ボウルに入れる。【A】の材料を加えて混ぜ、塩・こしょう各適宜で味を調え、保存容器に入れる。