ブロッコリのスパゲッティ

作り方

1. 1ブロッコリは小房に切り分け、茎は細く切る。赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。アンチョビはみじん切りにする。
2. 2スパゲッティをゆでるが、ゆで上がり時間の3分前にブロッコリを加え、いっしょにゆでる。
3. 3フライパンにオリーブ油大さじ2と、軽くつぶしたにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出て色づいたらにんにくを取り出す。赤とうがらしとアンチョビを加えていためる。
4. 4火を止め、水カップ1/2〜3/4を加え、中火にかけて軽く煮詰める。
5. 5ゆで上がったをに加えてよく混ぜ、味をみて足りないようなら塩を加えて味を調える。