カルボナーラ

作り方

1. 1ベーコンは4cm長さに切る。
2. 2スパゲッティをゆでる()参照)。
3. 3フライパンにオリーブ油大さじ2を入れて弱火にかけ、ベーコンを加えて表面がカリッとするまでいためる。ベーコンの表面に余分な脂が出てきたら紙タオルでふき取る。
4. 4水カップ1/2〜3/4と塩少々を加え、生クリームを加えたら少し煮詰める。
5. 5ゆで上がったスパゲッティをに加え、中火にかけながらソースとよくからめる。火を止めて、粉チーズを加え、よく混ぜてから卵黄を加え、さらによく混ぜる。
6. 6皿に盛り、好みで黒こしょうをふる。